Pour la fête de Raymond , j’ai cherché le vin le plus adapté , j’aurais bien aimé trouver par exemple un Saint Nicolas d’Anelka, nous aurions bu ce vin jusqu’a la lie ,, mais je n’ai pas trouvé .Est ce bien nécéssaire de fêter la  défaite?  Il y a surement des « vins adaptés » à ce genre de situation ;

Par exemple: un » Domaine de l’Avenir« …un « Vin de l’oubli » , un « Moulin à Vent« , et même pourquoi pas un « Quart de Chaume » ( car de chôme  hahah )

Mais il faut bien rire un peu , alors ce Bordeaux de Blanquefort ( 33290) fait un malheur

  Je ne pensais pas que la fête aurait été si courte , car je voulais évoquer avec vous  le Vin d’Afrique du sud , voyez donc chez CHATEAUONLINE ( vins du monde ) les quatres Vins proposés sont exceptionnels (quatre étoiles) des 6€90 la bouteille

Et si vous voulez rire avec la vouvouzela , voyez donc cet extrait de l’émission de Laurent Ruquier  » on n’est pas couché »   (  je  vous  le  redis  c’est pour rire)

http://thevip.fr/jonathan-lambert-en-inventeur-de-la-vuvuzela/

Une Chaine de télévion dédiée aux plaisirs de la Vigne et du Vin? Le projet est bien avancé.

Lorsque l’information a filtré, il y a plusieurs mois , j’ai d’abord cru à un canular, et pourtant cette affaire avance à grands pas , et je voulais donc en ce beau mois de Juin 2010, faire le point.

Le projet le plus sérieux a d’abord été proposé par la société Media-Place Partners qui  travaille depuis plusieurs mois  sur le lancement d’une chaine baptisée Edonys et qui serait en projet de diffusion pour l’automne prochain ….Sauf que , pour l’heure «le Conseil Supérieur de l’Audiovisuel a refusé le projet en se cachant derrière la loi Evin qui . interdit la publicité sur l’alcool à la télévision et au cinéma depuis 1991

Pour contourner cet avis, l’équipe envisage de se «délocaliser au Luxembourg». www.edonys.tv

Mais il y il a du nouveau annoncé le 14 Juin sur l’excellent blog http://www.jeanmarcmorandini.com/article-40301-exclu-jacques-legros-lance-une-chaine-de-tele-sur-le-vin.html   qui nous annonce en exclusivité que  Jacques Legros, journaliste et présentateur du JT de 13h sur TF1, qui vit depuis 2007 dans le bordelais, au milieu des vignes, crée l’évènement en lançant grâce à sa passion pour l’univers du vin : VIGNEetVIN.tv, une ambitieuse chaîne de télévision sur Internet.

Son principe éditorial : « On est allé voir pour vous. On a sélectionné, goûté, interrogé, visité pour vous éclairer. On vous montre, on vous guide, mais c’est vous qui choisissez en étant toujours au courant de l’actualité  Et la sortie est prévue pour Juillet

Très curieusement ce sont des parlementaires socialistes(pourtant très attachés à la loi Evin) qui  ont déposé une proposition de loi pour autoriser les chaînes payantes entièrement consacrées «à la vigne et au vin».

La consommation de vin au niveau mondial ralentit, mais le vin rosé fait exception à la règle.

Les polémiques de 2009 se sont apaisés  et  « La communauté Européenne  » a pris les bonnes décisions, pour confirmer , depuis juin 2009, qu’il n’y aurait pas de modification et que la législation interdisait  sur le territoire de fabriquer du Vin Rosé par  simple mélange de vins rouges et de Vins Blancs .

 Pour bien comprendre comment naît un vin rosé, il faut d’abord savoir que les pigments naturels qui colorent le vin sont concentrés dans la peau des raisins noirs

La Provence est la 1ère région en France productrice de vins rosés AOC avec, en 2008, la production de 145 millions de bouteilles soit 40% de la production nationale, et fournit environ 8% des rosés du Monde.  (http://www.vinsdeprovence.com/rose)

Depuis plusieurs années, la qualité du vin rosé s’est considérablement améliorée. Tout comme les autres vins, il a bénéficié des améliorations techniques en matière de vinification. Son image a changé. Il s’est libéré de son étiquette de vin populaire, tout juste bon à venir en aide à certains vins rouges trop riches en alcool, pour s’inviter désormais sans complexe sur les plus grandes tables de la haute gastronomie française et internationale.

Alors cette foire aux Vins Rosés ??

Toujours des vins de qualité Chez VIN MALIN , des prix exceptionnels jusqu’a 50% , le premier prix en net  est à 2€99

(je vous guide: le site , le guide malin , la foire aux vins rosés )

Mais il y a un article exceptionnel qui n’est pas  dans la Foire , c’est un superbe , exceptionnel vin de Bordeaux , au nom évocateur : « Le Rosé d’une nuit » , UN  VIN EXCEPTIONNEL ?  un quatre étoiles de  VIN MALIN  pour  7€90   au lieu de 9€90 

je vous guide : le site , Rosés, Bordeaux , tous , 

Après une année 2009 difficile , les ventes de Champagne s’envolent au premier trimestre 2010

Est ce la sortie de la crise ? Les expéditions de champagne, en hausse constante depuis six mois, sont en progression de 17%  par rapport à 2009, ( dépêche AFP du 29/04/2010

Mais il faut que cet optimisme soit nuancé car ce sont les pays hors Union européenne qui  enregistrent la plus forte progression avec +57% au premier trimestre 2010 et jusqu’à +112% pour le seul mois de mars, par rapport aux mêmes périodes en 2009.

Pour les pays de l’Union européenne, la hausse est de 25% alors que le marché Français ne progresse que de 5%.

« Sous l’effet de la crise en 2009, les importateurs ont massivement déstocké, et comme la consommation et l’attrait pour le champagne restent forts, les stocks étant vides, les ventes repartent »

 Les chiffres de vente de champagne ? sont toujours très importants , ils ont franchi la barre d 300 millions de bouteilles renouant avec les scores des années d’avant la crise.

Cependant, selon le CIVC,(comité interprofessionnel des vins de Chamapagne)  la reprise profite plus aux grandes maisons de champagne dont les expéditions ont progressé de 26% au premier trimestre qu’aux vignerons qui subissent une baisse de 8% de leur ventes sous l’effet des opérations prolongées de prix bas opérées par la grande distribution.

© AFP 2010

Pauvres paillons qui ne savent plus ou donner de la tête ,, L’opération lancée par des viticulteurs de Champagne , s’appelle : « opération de confusion sexuelle »

Cette nouvelle , suite à une dépèche AFP du 14 Avril ,a été  relayée par la presse spécialisée et maxi sciences le 18 Avril

http://www.maxisciences.com/papillon/viticulture-en-champagne-on-trouble-sexuellement-les-papillons-pour-eviter-les-pesticides_art6913.html

De quoi s’agit il ?

La Cochylis (Eupoecilia ambiguella) est un papillon ravageur de la vigne. Afin de limiter sa reproduction, tout en évitant de recourir aux pesticides, les viticulteurs de la « côte des blancs » de Champagne ont lancé une vaste opération de confusion sexuelle.

Cette technique consiste en la diffusion de phéromones proches de celles émises par les femelles des papillons pour attirer les mâles. Ces derniers, perturbés par tous les messages qu’ils reçoivent, deviennent incapables de localiser les femelles à féconder

Autorisée par le cahier des charges de l’agriculture biologique, la confusion sexuelle permet de limiter sensiblement la reproduction des papillons et donc, la naissance des larves baptisées  »vers de la grappe ». Ces dernières se logent dans les grains du raisin et engendrent des pourritures qui peuvent s’étendre aux autres grappes.

Ce sont quelque 550 capsules à l’hectare, sur une surface de près de 800 hectares, qui seront déposées autour de Vertus, dans la « côte des blancs ». « C’est la plus grande opération de confusion sur un même secteur, nous avons réussi à convaincre près de 90% des viticulteurs des alentours », se félicite Pierre Larmandier, du Syndicat général des vignerons (SGV). Et de souligner : « Par cette méthode naturelle, on limite de près de 70% la population des papillons, soit autant qu’avec un traitement phytosanitaire classique ».

Une fois posées, ces capsules durent toute la saison, tandis que les traitements chimiques,  »nocifs pour l’environnement comme pour les vignerons », ont besoin d’être renouvelés à plusieurs reprises. Par ailleurs, le coût d’une telle opération est identique à celui d’un traitement par produits phytosanitaires

D’après le syndicat 7.400 ha de vigne ont été traités par cette méthode écologique en 2009, ce qui représente 22% du vignoble de la Champagne.

PAUVRES PAPILLONS

Selon l’agence AFP du 21 Avril  , une passagère d’un vol pour la cote d’Ivoire, a achetée, juste avant d’embarquer pour  de 30 000 € de vins .

Il s’agissait de bouteilles de grands Crus , la Tâche grand cru 2004 , Montrachet Grand cru 200 et un jéroboam de Romanée Conti 1986 , coutant à lui seul : 25000€

L’aéroport de Paris, a  expliqué  les conditions  dans lesquelles la  vente s’est déroulée , une femme téléphonant, qui cherche en même temps une bonne  bouteille, qui repère l’article , en parle à son correspondant au bout du fil, qui a été convaincu

Mais le record  n’est pas battu  . Fin décembre, un passager Chinois  avait dépensé  pour 46423 € de grands crus

( cela  fait cher le verre )

La Fédération des Emirats Arabes Unis est un pays arabe, qui tolère l’importation et la commercialisation d’alcool ; dans un cadre bien sûr, très strict,c’est  un pays musulman ; à proximité du Royaume d’Arabie Saoudite, l’Irak. Nous connaissons tous la position de l’Islam vis-à-vis de l’alcool et du Vin

En effet, le marché de l’alcool en pays musulman est étroitement lié à la loi islamique et au contrôle des autorités locales. Ainsi, selon le pays ou l’émirat, la consommation d’alcool peut y être libre, contrôlée ou strictement interdite.
90 % du marché émirien de l’alcool se situe dans les émirats de dubaï et d’Abu Dhabi

C’est donc dans ce contexte de controle que la municipalité de Dubaii à tenté de faire appliquer une loi de 2003 interdisant l’utilisation de l’alcool dans les plats préparés des restaurants.

Une dépèche AFP du 6 Mars 2010 nous informe que cette décision est remise en question

Le chef du département de contrôle de l’alimentation à la municipalité, Khalid Charif al-Awadi, a indiqué au journal que les plats préparés avec de l’alcool pouvaient être servis à condition que cela soit mentionné aux clients.

En fait, explique le journal, l’alcool servant à préparer les plats sera soumis à la même réglementation que celle des produits non halal.

The National, qui écrit en une « le coq au vin de retour au menu » des grands chefs, se fait l’écho de la satisfaction de nombreux restaurateurs qui avaient contesté la récente décision de bannir l’alcool dans les cuisines.

La décision ne concernait pas les boissons alcoolisées, servies dans les restaurants et hôtels possédant une licence.

Plusieurs grands hôtels de Dubaï disposent de restaurants avec chefs étoilés.

OUF……A  DUBAII   LE COQ AU VIN EST SAUVE

mais ? quel vin doit on servir avec le coq au vin ???

Réponse  sur mon vin en ligne

Le Net ,le meilleur Choix??? oui sans doute , mais  ce n’est pas le seul , l’important c’est le conseil , ne vous privez pas des appréciations , et  ensuite , faites votre choix  ,

Découvrir le vin : Pour découvrir le vin, il n’y a pas de secret, il faudrait le goutter Dans le domaine du vin, il n’y a pas de vérité «  officielle  ». Un vin peut être bon, mais ne pas vous plaire.si vous faites une commande internet, commandez le minimum.

Acheter son vin : La aussi il n’y a pas de vérité. Que ce soit chez le vigneron, le caviste ou la grande surface, n’hésiter pas à fouiner pour découvrir la bouteille que vous ne connaissez pas encore.

Chez le vigneron : Le plus sympathique et souvent le plus instructif. Le vigneron vous expliquera ses vins. Si vous en avez la possibilité, prenez rendez-vous. Ainsi, le vigneron aura plus de temps à vous consacrer. Il vous fera peut-être visiter son chai et vous proposera sans doute une dégustation privilégiée.  Cependant, n’oubliez pas que même un vigneron passionné gagne sa vie en vendant son vin. Il ventera donc légitimement ses produits. S’ils ne correspondent pas à vos attentes, vous n’êtes pas obligé d’acheter. Dans ce cas, dites pourquoi.Et le choix du vigneron est forcement limité

Chez le caviste : Si vous avez un caviste près de chez vous, rendez lui visite de temps en temps. Son métier est de vous conseiller et de parcourir le vignoble à la recherche de nouveaux domaines. Si pour un repas de dernière minute il vous manque le vin, vous bénéficierez de sa proximité et de sa disponibilité.

Les grandes surfaces : Depuis une dizaine d’années, les grandes surfaces se sont ruées sur le créneau porteur du vin (l’esprit du vin est rarement présent dans ces temples de la société de consommation).  Soyez vigilants, car si l’on y trouve de véritables occasions, l’on y trouve également le pire. Réservez vos achats aux cuvées mises en bouteille par le « propriétaire-récoltant ».

Les salons et les foires : Très commode pour nous, les citadins, pour allez à la rencontre de nos vignerons préférés et pour en découvrir d’autres.

Et le Web ?

C’est une autre solution qui consiste à faire son choix , tranquillement à la maison , et d’avoir sous les yeux le plus grand choix , des milliers de vins , et des conseils très avisés, grâce aux comités de dégustation .des partenaires

CHEZ  VINS  EN  LIGNE  NOTRE CHOIX EST FAIT  NOUS VOUS CONSEILLONS  DEUX PARTENAIRES  : CHATEAUONLINE ( le leader de la vente sur internet avec 5000  choix de vins, dont un vin exceptionnel à 4,20€) et VIN  MALIN partenaire de Vignerons ,avec  un service et un rapport qualité prix exceptionnel .

Savez vous que vous pouvez bénéficier d’un prix  à partir de 2.99 € ?

www.vins-en-ligne.com

Je reste toujours étonné que  des chercheurs passent autant de temps à « chercher », et encore faut il qu’ils trouvent .

C’est une dépèche AFP du 8 Mars 2010 qui nous fait par de cette étude surprenante, et pour moi , inutile et farfelue

Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital de Boston (Massachusetts, nord-est des Etats-Unis) ont interrogé 19.000 femmes américaines n’ayant pas de problèmes de poids, âgées de 39 ans ou plus, sur le nombre de verres d’alcool qu’elles consommaient quotidiennement, et ont suivi ces femmes pendant environ 13 ans

Les femmes qui boivent deux verres de vin, de bière ou d’alcool fort par jour ont moins de risque de prendre du poids

Pendant la période de suivi de 13 ans, les femmes qui ne buvaient pas du tout sont celles qui ont pris le plus de poids, et celles qui buvaient l’équivalent de deux verres par jour sont celles qui ont au contraire le mieux résisté aux kilos superflus.

Le breuvage le plus efficace contre les kilos s’est révélé être le vin rouge, selon l’étude.

Les auteurs s’abstiennent cependant de recommander la consommation d’alcool comme moyen de lutter contre l’obésité, étant donné les problèmes médicaux et psycho-sociologiques associés à l’alcool.

Cette  étude est surement très sérieuse , mais  , totalement inutile , les  femmes  qui cherchent à perdre du poids  doivent modérer leur consommation d’alcool,  mais  après tout deux verres de vin par jour , pour  nos  jeunes femmes en bonne  santé , ne peut que leur faire du bien ,,   et  ensuite  rendez vous  dans….13  ans  ( sourire )

Ceci dit , parmi les études de tout bord , je préfère cette étude italienne : les femmes qui boivent auraient une  vie  sexuelle  plus  épanouie

http://www.vins-en-ligne.com/les-femmes-qui-boivent-du-vin-auraient-une-vie-sexuelle-plus-epanouie?preview=true&preview_id=663&preview_nonce=05d2b7f012

Et  si  vraiment vous voulez  maigrir , consultez l’excellent livre du docteur Cohen

Objectif minceur : Mon programme pour maigrir semaine après semaine

Si vous avez réellement envie de boire du vin au repas, il ne faut pas dépasser le verre. Remplacez juste le fruit par un verre de vin (un verre ballon) pour satisfaire ce désir.

En ce qui concerne le chocolat, on peut utiliser à peu près le même type de troc. Trois carrés de chocolat représentent à peu près 15 grammes, soit en valeur calorique l’équivalent d’un fruit. Vous pouvez donc remplacer le fruit par du chocolat, à condition d’en consommer trois carrés seulement

Sympa ? non ?

Notre site/ www.mon-vin-en-ligne.com   à consulter sans modération

Je ne sais pas si vous êtes comme moi , mais en matière de réchauffement climatique, je suis un peu troublé par certaines déclarations récentes

D’abord au mois d’Octobre , j’ai approuvé  en souriant, l’initiative de Grennpeace  que j’appelerai « A poil dans les vignes pour sauver la planète »

JT 20 h spencer tunick nus dans les vignes
envoyé par vivrenu-tv. – Plus de vidéos de blogueurs.

Je me suis interrogé sur les risques climatiques, et je vous engage à  lire les excellents rapports de l’INRA à ce sujet

L’analyse des données recueillies par l’Inra depuis 20 – 30 ans montre une plus grande précocité de floraison des arbres fruitiers et une avancée des dates de vendanges, associée à une augmentation du degré alcoolique. A terme, on peut s’attendre à un risque accru des dégâts de gel printanier et à des conséquences possibles sur la qualité des productions.

Une augmentation de 1°C de la température moyenne correspond à un déplacement relatif du climat d’environ 200 km vers le nord. Or, aujourd’hui, les cépages sont climatiquement adaptés aux régions où ils sont cultivés. « D’un point de vue météo, la France connait une augmentation de 0.12° par décennie

Et la semaine dernière il y a eu Claude Allègre sur RTL ( 15 fevrier 2010)

Claude Allègre sur RTL (15/02/10)
envoyé par rtl-fr. – L’info video en direct.

Et il y a le GIEC  

Ça chauffe pour le GIEC : le groupe international des experts sur le changement climatique. Il a du faire son mea culpa après deux affaires plutôt embarrassantes : dans son dernier rapport il écrivait par exemple que les glaciers de l’Himalaya auraient disparu en 2035… Aujourd’hui certains  posent la question du bien fondé de son organisation.

Car le Giec, ces derniers temps, n’a pas franchement brillé. L’assemblée d’experts a ainsi reconnu en janvier que la prévision qu’elle avait faite, dans son rapport de 2007, d’une disparition des glaciers de l’Himalaya vers 2035, était « une regrettable erreur ».

Car la fonte en question n’est envisageable, en vérité, que vers 2350 ! Cette monumentale erreur de trois siècles, dans un rapport qui avait notamment permis au Giec d’empocher le prix Nobel de la paix, inquiète. Les principales négociations mondiales sur le climat, dont le récent sommet de Copenhague, se basent en grande partie sur les rapports du Groupe…

Et maintenant il y a Phil Jones

C’est l’homme dont les médias attendaient un signe de vie depuis des mois. Phil Jones, le plus éminent des climatologues, en retrait depuis sa mise en cause dans le « Climategate », a répondu, à la BBC, sur les incertitudes des scientifiques quant au réchauffement climatique

C’est ce à quoi il a essayé de s’employer dans la longue interview publiée, samedi 13 février 2010, par la BBC.

Morceau choisi et commentaires. Phil Jones a répondu :

 » La température moyenne du globe inclut des relevés terrestres et maritimes, et selon la période sur laquelle on évalue la température moyenne, les résultats donnent lieu à différentes interprétations. mais on note sur la période 2002-2009 un refroidissement de -0,12°C. par décennie.

,Ainsi, le réchauffement observé ( +0,12°C. par décennie ) est le même sur trois périodes de 30 années  ( 1860-1880, 1910-1940 et 1975-1998 ),et ensuite , il se  stabiliserais ou bien il y aurait refroidissement de la planète ……………………..Moi, je n’y comprends plus rien

                                                                                 bernard@vins-en-ligne.com

La Saint Valentin est un instant magique , sans doute un peu trop commercial, mais c’est une occasion de plus pour fêter l’amour partagé.

 J’ai recherché une illustration à cet article, et j’ai ressorti cette vidéo ancienne, elle date de 1996 mais c’est une histoire touchante .

Le saint-amour doit son nom, dit-on, à un soldat romain.En 286, à Saint-Maurice-en-Valais, un légionnaire romain du nom d’Amor échappa a un massacre dont furent victimes, bon nombre de ses camarades. Ils avaient refusé de marcher contre des chrétiens. Réfugié en Gaule, le soldat y devint missionnaire, il aurait légué son nom au village de Saint-Amour.

 Le vin est de deux types différents, selon les choix de vinification pratiquée par les vignerons.

 Les premiers, de macérations plus courtes, sont plus légers, plus aromatiques, séducteurs et joyeux. Ils peuvent être consommés tôt après la récolte. Avec une macération plus longue ils seront plus charpentés et plus taniques, plus gras aussi et ce sera des vins à « attendre », en moyenne 4 à 5 ans. Cette différence jouera également sur la robe qui ira de rubis étincelante pour les premiers au pourpre profond pour les seconds. Jeune il sera typé et complexe. Il dégagera de délicats arômes de fruits rouges, de pivoine et, parfois, de pêche et d’abricot.         Les vins plus charnus évoqueront le kirsch, les épices et le réséda. Quelle que soit la vinification adoptée, le saint-amour conjugue élégance et finesse. Vin très fruité, particulièrement agréable en bouche, il gagnera en puissance avec le temps

 Les vins aux cuvaisons plus longues seront profonds et voluptueux. Il se gardera de 12 à 15 mois à 5 ans, selon le millésime et le vinificateur. Les vins sont riches et voluptueux. Il est le vin par excellence de la fête de la Saint-Valentin

Les coteaux de Saint-Amour reçoivent un bon ensoleillement. L’altitude y varie de 250 m à 470 m. Les ceps sont posés sur une arène de granite de Fleurie en décomposition.

Il semble néanmoins qu’aujourdhui on privilégie les vins bien typés et charpentés, et qu’on retrouve les vertus du grillage pratiqué naguère et abandonné par la génération précédente.

Découvrez les domaines de l’appellation Saint-Amour en cliquant sur leur nom :
Cave Coopérative de Saint Amour Bellevue, Domaine de Gry Sablon

 http://www.75cl.info/appellations.14.78.165.htm

Et si vous le pouvez , une visite le 14 Février  à  Saint Amour est toujours un moment magique

http://www.saint-amour-bellevue.fr/

La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle commémore la Présentation de l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification  de sa mère, la sainte Vierge (Luc, II, 22). Elle est actuellement fixée au 2 février

 Le nom populaire de cette fête en français, Chandeleur, a une origine latine et païenne : la festa candelarum ou fête des chandelles, d’après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que le  pape Gélase Ier  faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce (un Louis d’or) dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes

que boire avec les crêpes ? iDealwine vous dit tout.

Avec les crêpes au sucre, on vous suggère un vin moelleux de Loire (vouvray, coteaux de l’Aubance, coteaux-du-Layon) ou d’Alsace ou bien un muscat ou, en cas de trésorerie difficile, une clairette de Die ou une blanquette de Limoux.

Avec les crêpes Suzette, un grand classique de la cuisine française imaginé par Escoffier, on peut très bien aller sur un muscat ou des vins du même acabit que précédemment. Pourquoi pas un muscato d’Asti ? Le flambage au Grand Marnier restant quant à lui propice aux polémiques, nous ne nous risquerons pas à raviver le débat.

Avec les crêpes au chocolat, un vin muté (banyuls, rivesaltes ou maury) ou un          vin  de liqueur (pineau des charentes, porto, floc) feront écho à l’amertume du cacao. Si vous y ajoutez quelques griottes ou autres fruits rouges, choisissez un VDN vintage ou rimage car exempts d’un long vieillissement en bois, ces vins sont davantage marqués par les arômes fruités.

 Dans tous les cas (et surtout celui des crêpes aux pommes flambées au calvados, un très bon cidre basque ou normand (avec des pommes dedans) fera le plus réussi des accords.

Crêpes salées Les crêpes de sarrasinne nécessitent pas de sortir ses grandes bouteilles mais d’un peu d’astuce. Laissez donc vos grands bordeaux à la cave et préférez-leur un côtes du rhône ou un brouilly. Ces vins rouges simples et friands sont de bon augure sur les crêpes au jambon, lard, saucisse et consort. Autres possibilités, un rouge du Jura rafraîchissant,  un pinot noir d’Alsace, et bien sûr de tendres rouges ligériens ou plus charnus (chinon, bourgueil, saumur-champigny, entre autres).

 Les crêpes aux saint-jacques ou au saumon  pourront très bien aller avec un sauvignon blanc (pessac-léognan, entre-deux-mers, pouilly-fumé, saumur ou un chenin (vouvray sec, anjou). Dans un autre registre, connaissez-vous le beaujolais blanc ? Le Muscadet aussi regorge de belles pépites, tout comme la côte chalonnaise (Montagny excelle de blancs pimpants) ou la Mâconnaise (Viré-Clessé, Saint-Véran). Soyez curieux ! Vous l’aurez compris, nul besoin de se ruiner ; l’heure est plutôt à la découverte sur ces préparations familiales sans grande sophistication. L’occasion de visiter la richesse du vignoble de France.  

 Vous pouvez aussi consulter sans modération : http://www.platsnetvins.com 

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Il est entièrement gratuit.