Vins en LigneMa passion ? Partager mon amour du Vin !

L’émission « envoyé spécial » du  1° octobre, a laissé planer des doutes……rétablissons la vérité

LES  PECTICIDES

. Certes, la France n’a jamais été un bon élève en ce domaine et les pesticides sont encore trop utilisés en agriculture en général et en viticulture en particulier. 

  Mais contrairement aux fruits et légumes dont le message sanitaire rabâche à longueur d’années l’indispensable nécessité sans curieusement jamais évoquer ce point capital, le vin passe par la case fermentation.                               

 La fermentation alcoolique est un processus violent qui anéantit toutes les molécules lourdes, y compris les fameux pesticides. Même ultrasophistiquées, les analyses peinent à trouver des traces, infimes, dans le produit final.

 Curieusement, il n’en était pas dit un mot dans «Envoyé spécial».