Posted by Bernard | Posted in Actualité du vin | Posted on 13-04-2010
La Fédération des Emirats Arabes Unis est un pays arabe, qui tolère l’importation et la commercialisation d’alcool ; dans un cadre bien sûr, très strict,c’est un pays musulman ; à proximité du Royaume d’Arabie Saoudite, l’Irak. Nous connaissons tous la position de l’Islam vis-à-vis de l’alcool et du Vin
En effet, le marché de l’alcool en pays musulman est étroitement lié à la loi islamique et au contrôle des autorités locales. Ainsi, selon le pays ou l’émirat, la consommation d’alcool peut y être libre, contrôlée ou strictement interdite.
90 % du marché émirien de l’alcool se situe dans les émirats de dubaï et d’Abu Dhabi
C’est donc dans ce contexte de controle que la municipalité de Dubaii à tenté de faire appliquer une loi de 2003 interdisant l’utilisation de l’alcool dans les plats préparés des restaurants.
Une dépèche AFP du 6 Mars 2010 nous informe que cette décision est remise en question
Le chef du département de contrôle de l’alimentation à la municipalité, Khalid Charif al-Awadi, a indiqué au journal que les plats préparés avec de l’alcool pouvaient être servis à condition que cela soit mentionné aux clients.
En fait, explique le journal, l’alcool servant à préparer les plats sera soumis à la même réglementation que celle des produits non halal.
The National, qui écrit en une « le coq au vin de retour au menu » des grands chefs, se fait l’écho de la satisfaction de nombreux restaurateurs qui avaient contesté la récente décision de bannir l’alcool dans les cuisines.
La décision ne concernait pas les boissons alcoolisées, servies dans les restaurants et hôtels possédant une licence.
Plusieurs grands hôtels de Dubaï disposent de restaurants avec chefs étoilés.
OUF……A DUBAII LE COQ AU VIN EST SAUVE
mais ? quel vin doit on servir avec le coq au vin ???
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