Vins en LigneMa passion ? Partager mon amour du Vin !

Nous n’avons pas encore les chiffres officiels de l’évolution du commerce internet en 2009, mais nous savons qu’ils sont beaucoup plus élevés que le commerce traditionnel

Selon la Fevad (Fédération du e commerce ) le chiffre d’affaire du commerce en ligne pour 2009 serait de l’ordre de 25 Milliards d’Euros  en hausse de 26% c’est considérable.

Et la vente de vin progresse également.

L’un de mes amis s’étonnait que l’on puisse acheter du bon vin, sans le sentir et, le gouter,  et pourtant lui même m’a avoué  sa déconvenue de l’année précédente en recevant du vin acheté dans une foire qui pour lui  avait un goût bien différent que lors de la dégustation.

Pour choisir un vin sans risque il y a une méthode simple: faire confiance à une société réputée pour son sérieux , intransigeante  sur le choix du produit , et vous même grace au système de notation , vous ne choisirez que le meilleur du meilleur  ( ce n’est pas toujours le plus cher)

Prenons l’exemple de l’un de nos partenaires : Vin Malin

Pour une plus grande sérénité , vous devez vous préoccuper de sa réputation et pour cela , allez voir sur les forums ou les blogs spécialisés , c’est important ,

Ensuite après avoir choisi votre prestataire , voyez ses propositions

 Et pour ne pas se tromper il faut examiner la notation des vins .

Tous les vins de se partenaire se doivent d’obtenir l’aval du comité de dégustation avant d’être mis en ligne.  Chaque semaine des dizaines de vins sont dégustés, Vin Malin ne retient que les meilleurs rapports qualité-prix. Au 1er Septembre 2008, 97% des  clients déclarent vouloir racheter sur Vin Malin (Source : Fia Net)

Ces comités de dégustation sont en place sont encadrés par des experts , c’est le cas chez Vin Malin , mais aussi par ex chez : http://www.vino-passion.com/ ,ou chez Chateauonline  et ces notations sont impitoyables .

Revenons à la notation chez Vin Malin , Tout d’abord, tous les vins sélectionnés ont une qualité certaine , mais  en plus , ils sont classés de 1 à 4   ( 1 étoile à 4 étoiles), les Trois Etoiles sont de très,très bons vins, les Quatre Etoiles sont des vins rares et très exceptionnels , il y en a peu dans les  Premiers Prix ,  voici quelques exemples :

La Contemplation Les Coteaux des Anges                                                                                          Côtes de Bourg 2003                                 au lieu de 13.99                       6 € 99

Château, la Caussade    Bordeaux 2007         au lieu de 5.95                   5€49 

Moulin,deGassac,Syrah  LanguedocRoussillon                                                                                            Vin de Pays de l’Herault 2007                                                                    5€45

Château Grès Saint Paul – Antonin Côteaux du Languedoc 2006               10€

Château De Ciffre  Terroirs D’Altitude                                                                                       Languedoc-Roussillon                   Faugères 2007                                       8€99

Domaine de la Cotelleraie -Les Peruches Saint Nicolas de Bourgueil2007                                                                                           9€99 

Château de la Roulerie    Loire / Anjou 2008                                                         8.49

 Château Laurou Sud-Ouest Fronton 2004                                                                                                                                                                                                                                                          6€99

Et bien sur apres avoir sélectionné les vins , c’est vous  et vous seul qui araura le derniers mots , rie, ne remplacera  votre choix personnel

                                                                                                     bernard@vins-en-ligne.com

Notre site/ www.mon-vin-en-ligne.com   à consulter sans modération

Je ne sais pas si vous êtes comme moi , mais en matière de réchauffement climatique, je suis un peu troublé par certaines déclarations récentes

D’abord au mois d’Octobre , j’ai approuvé  en souriant, l’initiative de Grennpeace  que j’appelerai « A poil dans les vignes pour sauver la planète »

JT 20 h spencer tunick nus dans les vignes
envoyé par vivrenu-tv. – Plus de vidéos de blogueurs.

Je me suis interrogé sur les risques climatiques, et je vous engage à  lire les excellents rapports de l’INRA à ce sujet

L’analyse des données recueillies par l’Inra depuis 20 – 30 ans montre une plus grande précocité de floraison des arbres fruitiers et une avancée des dates de vendanges, associée à une augmentation du degré alcoolique. A terme, on peut s’attendre à un risque accru des dégâts de gel printanier et à des conséquences possibles sur la qualité des productions.

Une augmentation de 1°C de la température moyenne correspond à un déplacement relatif du climat d’environ 200 km vers le nord. Or, aujourd’hui, les cépages sont climatiquement adaptés aux régions où ils sont cultivés. « D’un point de vue météo, la France connait une augmentation de 0.12° par décennie

Et la semaine dernière il y a eu Claude Allègre sur RTL ( 15 fevrier 2010)

Claude Allègre sur RTL (15/02/10)
envoyé par rtl-fr. – L’info video en direct.

Et il y a le GIEC  

Ça chauffe pour le GIEC : le groupe international des experts sur le changement climatique. Il a du faire son mea culpa après deux affaires plutôt embarrassantes : dans son dernier rapport il écrivait par exemple que les glaciers de l’Himalaya auraient disparu en 2035… Aujourd’hui certains  posent la question du bien fondé de son organisation.

Car le Giec, ces derniers temps, n’a pas franchement brillé. L’assemblée d’experts a ainsi reconnu en janvier que la prévision qu’elle avait faite, dans son rapport de 2007, d’une disparition des glaciers de l’Himalaya vers 2035, était « une regrettable erreur ».

Car la fonte en question n’est envisageable, en vérité, que vers 2350 ! Cette monumentale erreur de trois siècles, dans un rapport qui avait notamment permis au Giec d’empocher le prix Nobel de la paix, inquiète. Les principales négociations mondiales sur le climat, dont le récent sommet de Copenhague, se basent en grande partie sur les rapports du Groupe…

Et maintenant il y a Phil Jones

C’est l’homme dont les médias attendaient un signe de vie depuis des mois. Phil Jones, le plus éminent des climatologues, en retrait depuis sa mise en cause dans le « Climategate », a répondu, à la BBC, sur les incertitudes des scientifiques quant au réchauffement climatique

C’est ce à quoi il a essayé de s’employer dans la longue interview publiée, samedi 13 février 2010, par la BBC.

Morceau choisi et commentaires. Phil Jones a répondu :

 » La température moyenne du globe inclut des relevés terrestres et maritimes, et selon la période sur laquelle on évalue la température moyenne, les résultats donnent lieu à différentes interprétations. mais on note sur la période 2002-2009 un refroidissement de -0,12°C. par décennie.

,Ainsi, le réchauffement observé ( +0,12°C. par décennie ) est le même sur trois périodes de 30 années  ( 1860-1880, 1910-1940 et 1975-1998 ),et ensuite , il se  stabiliserais ou bien il y aurait refroidissement de la planète ……………………..Moi, je n’y comprends plus rien

                                                                                 bernard@vins-en-ligne.com

                                                                                  Notre site :www. mon-vin-en-ligne.com                                                                                  A consulter sans modération                               

 Quel dommage , la  Saint Valentin est déjà passée, bien sur, je me suis montré digne d’un « Valentin » …..mais coté du vin cela n’a pas été concluant, j’en tire la leçon pour une autre année car mon « Saint Amour »  n’était pas arrivé, et  c’est ma  faute . Alors, mon esprit vagabonde, il s’en passe des choses dans ma tête, voyons voir: Je lui donnerai  RENDEZ VOUS , dans un endroit qui lui fera PLAISIR , Tout en SEDUCTION, mon attitude sera SURPRENANTE.   J’ai une CONFIDENCE à lui faire, mais elle sait bien  que j’aime les belles choses , les bonnes choses et donc j’aime le bon vin, pour tout dire je ferai bien avec elle un petit CAPRICE, lui offrir un vin de SAINT AMOUR ou un CHATEAU LAMOURETTE, et si mon FANTASME  s’installe, je sors le Champagne , la CUVEE AMOUR ou le CHAMPAGNE MARQUIS DE SADE. Dommage , ce  n’était qu’un rêve  Mais tous ces vins existent Rendez-vous, Vouvray effervescent. Blanc Plaisir, Domaine de Mas Amiel Côtes du Roussillon 2006. Blanc. Séduction, Les Moulins du Haut Lansac 2003. Côtes de Bourg. Rouge.  La Surprenante, Vin de pays du Poitou, 2005, Chardonnay. Blanc. Saint-Amour AOC, Domaine Lassagne (rouge) vieilles vignes 2005. Rouge. Château Lamourette 2002, un sauternes. Blanc Fantasme, Côtes de Bourg 2005. Rouge Pour un bon petit Resto Sympa , cette année se sont développés les menus « érotiques , alors, oubliez les chandelles et les déclarations d’Amour à l’eau de rose . Pour l’exemple à Nantes, quartier du  champ de Mars un restaurant proposait ce week-end un menu érotique  comportant PLATS SEXY eT VINS CHAUDS                                                                                  

Confidence, Saumur 2003. Rouge.

Caprice, Domaine de Pécoulas. Vin de pays des Coteaux de l’Ardèche 2006. Blanc.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La Saint Valentin est un instant magique , sans doute un peu trop commercial, mais c’est une occasion de plus pour fêter l’amour partagé.

 J’ai recherché une illustration à cet article, et j’ai ressorti cette vidéo ancienne, elle date de 1996 mais c’est une histoire touchante .

Le saint-amour doit son nom, dit-on, à un soldat romain.En 286, à Saint-Maurice-en-Valais, un légionnaire romain du nom d’Amor échappa a un massacre dont furent victimes, bon nombre de ses camarades. Ils avaient refusé de marcher contre des chrétiens. Réfugié en Gaule, le soldat y devint missionnaire, il aurait légué son nom au village de Saint-Amour.

 Le vin est de deux types différents, selon les choix de vinification pratiquée par les vignerons.

 Les premiers, de macérations plus courtes, sont plus légers, plus aromatiques, séducteurs et joyeux. Ils peuvent être consommés tôt après la récolte. Avec une macération plus longue ils seront plus charpentés et plus taniques, plus gras aussi et ce sera des vins à « attendre », en moyenne 4 à 5 ans. Cette différence jouera également sur la robe qui ira de rubis étincelante pour les premiers au pourpre profond pour les seconds. Jeune il sera typé et complexe. Il dégagera de délicats arômes de fruits rouges, de pivoine et, parfois, de pêche et d’abricot.         Les vins plus charnus évoqueront le kirsch, les épices et le réséda. Quelle que soit la vinification adoptée, le saint-amour conjugue élégance et finesse. Vin très fruité, particulièrement agréable en bouche, il gagnera en puissance avec le temps

 Les vins aux cuvaisons plus longues seront profonds et voluptueux. Il se gardera de 12 à 15 mois à 5 ans, selon le millésime et le vinificateur. Les vins sont riches et voluptueux. Il est le vin par excellence de la fête de la Saint-Valentin

Les coteaux de Saint-Amour reçoivent un bon ensoleillement. L’altitude y varie de 250 m à 470 m. Les ceps sont posés sur une arène de granite de Fleurie en décomposition.

Il semble néanmoins qu’aujourdhui on privilégie les vins bien typés et charpentés, et qu’on retrouve les vertus du grillage pratiqué naguère et abandonné par la génération précédente.

Découvrez les domaines de l’appellation Saint-Amour en cliquant sur leur nom :
Cave Coopérative de Saint Amour Bellevue, Domaine de Gry Sablon

 http://www.75cl.info/appellations.14.78.165.htm

Et si vous le pouvez , une visite le 14 Février  à  Saint Amour est toujours un moment magique

http://www.saint-amour-bellevue.fr/

La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne officiellement appelée la Présentation du Christ au Temple. Elle commémore la Présentation de l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification  de sa mère, la sainte Vierge (Luc, II, 22). Elle est actuellement fixée au 2 février

 Le nom populaire de cette fête en français, Chandeleur, a une origine latine et païenne : la festa candelarum ou fête des chandelles, d’après une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que le  pape Gélase Ier  faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce (un Louis d’or) dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une armoire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes

que boire avec les crêpes ? iDealwine vous dit tout.

Avec les crêpes au sucre, on vous suggère un vin moelleux de Loire (vouvray, coteaux de l’Aubance, coteaux-du-Layon) ou d’Alsace ou bien un muscat ou, en cas de trésorerie difficile, une clairette de Die ou une blanquette de Limoux.

Avec les crêpes Suzette, un grand classique de la cuisine française imaginé par Escoffier, on peut très bien aller sur un muscat ou des vins du même acabit que précédemment. Pourquoi pas un muscato d’Asti ? Le flambage au Grand Marnier restant quant à lui propice aux polémiques, nous ne nous risquerons pas à raviver le débat.

Avec les crêpes au chocolat, un vin muté (banyuls, rivesaltes ou maury) ou un          vin  de liqueur (pineau des charentes, porto, floc) feront écho à l’amertume du cacao. Si vous y ajoutez quelques griottes ou autres fruits rouges, choisissez un VDN vintage ou rimage car exempts d’un long vieillissement en bois, ces vins sont davantage marqués par les arômes fruités.

 Dans tous les cas (et surtout celui des crêpes aux pommes flambées au calvados, un très bon cidre basque ou normand (avec des pommes dedans) fera le plus réussi des accords.

Crêpes salées Les crêpes de sarrasinne nécessitent pas de sortir ses grandes bouteilles mais d’un peu d’astuce. Laissez donc vos grands bordeaux à la cave et préférez-leur un côtes du rhône ou un brouilly. Ces vins rouges simples et friands sont de bon augure sur les crêpes au jambon, lard, saucisse et consort. Autres possibilités, un rouge du Jura rafraîchissant,  un pinot noir d’Alsace, et bien sûr de tendres rouges ligériens ou plus charnus (chinon, bourgueil, saumur-champigny, entre autres).

 Les crêpes aux saint-jacques ou au saumon  pourront très bien aller avec un sauvignon blanc (pessac-léognan, entre-deux-mers, pouilly-fumé, saumur ou un chenin (vouvray sec, anjou). Dans un autre registre, connaissez-vous le beaujolais blanc ? Le Muscadet aussi regorge de belles pépites, tout comme la côte chalonnaise (Montagny excelle de blancs pimpants) ou la Mâconnaise (Viré-Clessé, Saint-Véran). Soyez curieux ! Vous l’aurez compris, nul besoin de se ruiner ; l’heure est plutôt à la découverte sur ces préparations familiales sans grande sophistication. L’occasion de visiter la richesse du vignoble de France.  

 Vous pouvez aussi consulter sans modération : http://www.platsnetvins.com 

 C’est un moteur de recherche des meilleurs accords entre plats et vins (mets et vins) et vins et plats.

Il est entièrement gratuit.