Vins en LigneMa passion ? Partager mon amour du Vin !

Château Jean Gassie 2007

Attention coup de coeur : il n’y en aura pas pour tout le monde…
Dégusté à l’aveugle, nous n’aurions pas hésité à qualifier ce vin de Saint-Emilion, voire de Saint-Emilion Grand Cru. Pourquoi ?

Une matière  velouté et suave

Un domaine exploité de main de maitre par la fameuse famille Lurton

L’assemblage ( 75% Merlot,pour la souplesse et le fruit,20% Cabernet Sauvignon, et 5% Cabernet Franc pour la structure et la Matière )

Ce Vin est une extraordinaire réussite

Prix de lancement  4.90 euros  au lieu de  6.90  et  c’est

chez Chateauonline

C’est à Bordeaux Mérignac, que se sont déroulés les 11° vendanges des parcelles de l’aéroport, vendanges purement symboliques à laquelle participaient à l’invitation de la chambre de commerce , des femmes chefs d’entreprises,( quelques talons hauts dans les vignes , ce n’est pas banal)

Mais faute de certification de l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité), « on détruit les raisins », explique Olivier Bernard, gérant de la propriété le Domaine de Chevalier, en charge de l’entretien de ces rangs de vigne plantés en 1997 et vendangés pour la première fois en 1999.
Les 1.200 bouteilles du vin de l’aéroport, une appellation Bordeaux dénommée « La Croix de Guyenne », sont élaborées avec du raisin du Domaine de Chevalier, situé en appellation Pessac-Léognan, à une vingtaine de kilomètres de là.

 Des bouteilles non commercialisées mais offertes aux délégations étrangères pour « symboliser ce qui fait la notoriété internationale de la ville et de la région: le vin », souligne la CCI.

(dépèche AFP du 6 octobre )

L’émission « envoyé spécial » du  1° octobre, a laissé planer des doutes……rétablissons la vérité

LES  PECTICIDES

. Certes, la France n’a jamais été un bon élève en ce domaine et les pesticides sont encore trop utilisés en agriculture en général et en viticulture en particulier. 

  Mais contrairement aux fruits et légumes dont le message sanitaire rabâche à longueur d’années l’indispensable nécessité sans curieusement jamais évoquer ce point capital, le vin passe par la case fermentation.                               

 La fermentation alcoolique est un processus violent qui anéantit toutes les molécules lourdes, y compris les fameux pesticides. Même ultrasophistiquées, les analyses peinent à trouver des traces, infimes, dans le produit final.

 Curieusement, il n’en était pas dit un mot dans «Envoyé spécial».

surprise : le vin bio n’existe pas !

 Ce qui est bio, ce sont des vins dont les raisins sont issus de l’agriculture biologique. Car aucune réglementation ne permet, pour l’instant, de labelliser en bio la deuxième étape de fabrication du vin : la vinification

 La viticulture bio connaît depuis 10 ans un essor remarquable, avec une progression annuelle de 10 % à 40 % pour 2009, selon les régions. Toutes les appellations et tous les producteurs sont concernés, y compris le plus prestigieux des domaines de Bourgogne, celui de la Romanée Conti, même s’il ne s’affiche pas en tant que tel…

Un cahier des charges exigeant

Pour obtenir une certification en bio, la production de ces raisins doit répondre à un cahier des charges exigeant : culture des vignes sans produits chimiques de synthèse – désherbants ou engrais – et sans OGM. En outre, la plupart des vignerons bio s’abstiennent ou limitent la chaptalisation (ajout de sucre pour augmenter le degré alcoolique), diminuent les apports de souffre employés pour éviter l’oxydation du vin et récoltent manuellement leurs raisins

Une démarche contraignante     Avec pour conséquence une viticulture plus coûteuse en main-d’oeuvre, tant dans le travail quotidien de la vigne que pour la récolte des raisins et, ainsi, un prix supérieur de 30 à 50 % par rapport à une production traditionnelle.

… des résultats étonnants

Mais le résultat est là : les vins bio sont plus fins et plus « droits » que les autres vins d’une même appellation. Ils révèlent mieux le caractère du terroir et sont plus agréables à boire dès leur mise en vente. Une seule précaution : en rouge comme en blanc, une aération en carafe s’impose !

et  tout l’article est à consulter sur http://www.toogezer.com/2009/07/08/le-vin-bio-n%e2%80%99existe-pas%e2%80%a6/#wpsbw

Et bien sur nous continuerons, d’appeler le vin Bio …….BIO

« Les impacts des changements climatiques se font déjà sentir partout dans le monde notamment en France, sur les terroirs et les vignes, avec la précocité des vendanges, les grêles et la chaleur à répétition », explique Greenpeace dans un communiqué.
Selon l’organisation écologique, « l’augmentation de la teneur en alcool et en sucre due au réchauffement climatique perturbe déjà la complexité aromatique des vins. Et si rien n’est fait aujourd’hui, les vignes se déplaceront de 1.000 kilomètres d’ici la fin du siècle ».
Pour Greenpeace, « il appartient à chacun de faire entendre sa voix ou de faire parler son corps » en posant nus par « centaines dans un vignoble près de Mâcon », devant l’objectif de Spencer Tunick

Nos amis ne peuvent pas s’étonner que nous tissions des liens avec  » Vin Malin » , une entreprise exemplaire

  Partenaire des vignerons       

Depuis son lancement, Vin Malin a su tisser des liens de confiance et de respect avec les vignerons

Sélection des vins

Tous les vins se doivent d’obtenir l’aval de notre comité de dégustation avant d’être mis en ligne.  Chaque semaine des dizaines de vins sont dégustés, Vin Malin ne retient que les meilleurs rapports qualité-prix. Au 1er Septembre 2008, 97% de nos clients déclarent vouloir racheter sur Vin Malin (Source : Fia Net)

Tous les vins se doivent d’obtenir l’aval de notre comité de dégustation avant d’être mis en ligne.  Chaque semaine des dizaines de vins sont dégustés, Vin Malin ne retient que les meilleurs rapports qualité-prix. Au 1er Septembre 2008, 97% de nos clients déclarent vouloir racheter sur Vin Malin (Source : Fia Net)

NOTE DES CLIENTS  9.8/10        LIVRAISON 24/48 H         

100% des produits en stock       

Grrrrrrr,  j’&tais par hasard devant mon petit écran, ce soir là , le premier octobre, et le reportage appelé  » le vin est il un produit  naturel » , m’a  profondemment choqué

 Je suis extrêmement déçu par le manque d’objectivité dont « Envoyé Spécial » a fait preuve lors du reportage sur le vin. Quelle honte de voir que des personnes qui sont censées nous informer sont incapables d’aller au bout de leur enquête et prennent uniquement des éléments alimentant leurs pré-jugés.  

Mais les sujets qui font peur apportent de l’audimat, c’est vrai.
J’appréciais cette émission, mais après ce reportage je ne la regarderai plus…Je me demande en effet si les sujets traités dans les émissions précédentes étaient complets et impartiaux.  
Honte sur vous,mesdames et messieurs les journalistes, vous salissez votre profession qui est pourtant si honorable.

C’est effarant de constater, quand on connait un peu un sujet, que les reportages télévisuels racontent n’importe quoi, y compris en enonçant des contre-vérités. Pourquoi en effet parler d’introduction de sulfites, en montrant une bombe qui contient de l’anhydride sulfureux. Les sulfites se forment après au contact du vin. De plus, le soufre est utilisé en viticulture depuis le 18ème siècle. Sans soufre, le vin tourne au vinaigre (l’acide acétique étant le dernier stade de la transformation du sucre par fermentation). Même le vin « bio » en contient…
Alors qu’en est-il des sujets pour lesquels nous sommes ignorants ? Les médias nous font gober n’importe quoi.
 
A quand des documentaires honnêtes et bien documentés ?
 
Je pensais que les reportages d’Envoyé Spécial étaient plus sérieux. 

elber@reves-en-web.com