Ouvrir une bouteille sans tire bouchon, avec une chaussure .Désolé , cette vidéo n’est pas en Français , mais les images parlent d’elles mêmes

Il est  très dangereux d’utiliser cette méthode sans un gros gant résistant car la bouteille peut se briser et vous couper gravement la main…

Le Chenin Blanc ou Pineau de la Loire est le cépage qui produit les grands vins blancs d’Anjou et de Touraine. Il n’a rien à voir avec les raisins de la famille des Pinots. Le cépage donne toute sa plénitude dans la Vallée de la Loire, ailleurs il n’a pas réussi son adaptation.

Le Chenin Blanc est employé à la fois pour des vins secs et des vins doux. Il est sujet à la pourriture noble et dans cette optique, il est vendangé le plus tard possible, parfois en Novembre. Les vins de Chenin Blanc comme le Vouvray et le Saumur vieillissent bien.
http://www.terroirs-france.com/vin/cheninblanc.html

J’ai beaucoup aimé la rondeur de ce vin , servi avec grande compétence par ce restaurateur de l’Atlantique rencontré recemment, mais quelle surprise en examinant la bouteille de constater qu’elle venait , d’Afrique du Sud ( Exceptionnellement pour la Coupe du mond de Foot )

Et pourtant les viticulteurs du Cap ont un soucis particulier avec un prédateur : Le Babouin  

| Categories: Dépêches AFP | 

Tags: babouin, chenin blanc, pinot de loire, vins afrique du sud

Pour la fête de Raymond , j’ai cherché le vin le plus adapté , j’aurais bien aimé trouver par exemple un Saint Nicolas d’Anelka, nous aurions bu ce vin jusqu’a la lie ,, mais je n’ai pas trouvé .Est ce bien nécéssaire de fêter la  défaite?  Il y a surement des « vins adaptés » à ce genre de situation ;

Par exemple: un » Domaine de l’Avenir« …un « Vin de l’oubli » , un « Moulin à Vent« , et même pourquoi pas un « Quart de Chaume » ( car de chôme  hahah )

Mais il faut bien rire un peu , alors ce Bordeaux de Blanquefort ( 33290) fait un malheur

  Je ne pensais pas que la fête aurait été si courte , car je voulais évoquer avec vous  le Vin d’Afrique du sud , voyez donc chez CHATEAUONLINE ( vins du monde ) les quatres Vins proposés sont exceptionnels (quatre étoiles) des 6€90 la bouteille

Et si vous voulez rire avec la vouvouzela , voyez donc cet extrait de l’émission de Laurent Ruquier  » on n’est pas couché »   (  je  vous  le  redis  c’est pour rire)

http://thevip.fr/jonathan-lambert-en-inventeur-de-la-vuvuzela/

Tags: domaine de l'avenir, vin de l'oubli

Une Chaine de télévion dédiée aux plaisirs de la Vigne et du Vin? Le projet est bien avancé.

Lorsque l’information a filtré, il y a plusieurs mois , j’ai d’abord cru à un canular, et pourtant cette affaire avance à grands pas , et je voulais donc en ce beau mois de Juin 2010, faire le point.

Le projet le plus sérieux a d’abord été proposé par la société Media-Place Partners qui  travaille depuis plusieurs mois  sur le lancement d’une chaine baptisée Edonys et qui serait en projet de diffusion pour l’automne prochain ….Sauf que , pour l’heure «le Conseil Supérieur de l’Audiovisuel a refusé le projet en se cachant derrière la loi Evin qui . interdit la publicité sur l’alcool à la télévision et au cinéma depuis 1991

Pour contourner cet avis, l’équipe envisage de se «délocaliser au Luxembourg». www.edonys.tv

Mais il y il a du nouveau annoncé le 14 Juin sur l’excellent blog http://www.jeanmarcmorandini.com/article-40301-exclu-jacques-legros-lance-une-chaine-de-tele-sur-le-vin.html   qui nous annonce en exclusivité que  Jacques Legros, journaliste et présentateur du JT de 13h sur TF1, qui vit depuis 2007 dans le bordelais, au milieu des vignes, crée l’évènement en lançant grâce à sa passion pour l’univers du vin : VIGNEetVIN.tv, une ambitieuse chaîne de télévision sur Internet.

Son principe éditorial : « On est allé voir pour vous. On a sélectionné, goûté, interrogé, visité pour vous éclairer. On vous montre, on vous guide, mais c’est vous qui choisissez en étant toujours au courant de l’actualité  Et la sortie est prévue pour Juillet

Très curieusement ce sont des parlementaires socialistes(pourtant très attachés à la loi Evin) qui  ont déposé une proposition de loi pour autoriser les chaînes payantes entièrement consacrées «à la vigne et au vin».

Tags: chaine de television vins, edonys

La consommation de vin au niveau mondial ralentit, mais le vin rosé fait exception à la règle.

Les polémiques de 2009 se sont apaisés  et  « La communauté Européenne  » a pris les bonnes décisions, pour confirmer , depuis juin 2009, qu’il n’y aurait pas de modification et que la législation interdisait  sur le territoire de fabriquer du Vin Rosé par  simple mélange de vins rouges et de Vins Blancs .

 Pour bien comprendre comment naît un vin rosé, il faut d’abord savoir que les pigments naturels qui colorent le vin sont concentrés dans la peau des raisins noirs

La Provence est la 1ère région en France productrice de vins rosés AOC avec, en 2008, la production de 145 millions de bouteilles soit 40% de la production nationale, et fournit environ 8% des rosés du Monde.  (http://www.vinsdeprovence.com/rose)

Depuis plusieurs années, la qualité du vin rosé s’est considérablement améliorée. Tout comme les autres vins, il a bénéficié des améliorations techniques en matière de vinification. Son image a changé. Il s’est libéré de son étiquette de vin populaire, tout juste bon à venir en aide à certains vins rouges trop riches en alcool, pour s’inviter désormais sans complexe sur les plus grandes tables de la haute gastronomie française et internationale.

Alors cette foire aux Vins Rosés ??

Toujours des vins de qualité Chez VIN MALIN , des prix exceptionnels jusqu’a 50% , le premier prix en net  est à 2€99

(je vous guide: le site , le guide malin , la foire aux vins rosés )

Mais il y a un article exceptionnel qui n’est pas  dans la Foire , c’est un superbe , exceptionnel vin de Bordeaux , au nom évocateur : « Le Rosé d’une nuit » , UN  VIN EXCEPTIONNEL ?  un quatre étoiles de  VIN MALIN  pour  7€90   au lieu de 9€90 

je vous guide : le site , Rosés, Bordeaux , tous , 

Après une année 2009 difficile , les ventes de Champagne s’envolent au premier trimestre 2010

Est ce la sortie de la crise ? Les expéditions de champagne, en hausse constante depuis six mois, sont en progression de 17%  par rapport à 2009, ( dépêche AFP du 29/04/2010

Mais il faut que cet optimisme soit nuancé car ce sont les pays hors Union européenne qui  enregistrent la plus forte progression avec +57% au premier trimestre 2010 et jusqu’à +112% pour le seul mois de mars, par rapport aux mêmes périodes en 2009.

Pour les pays de l’Union européenne, la hausse est de 25% alors que le marché Français ne progresse que de 5%.

« Sous l’effet de la crise en 2009, les importateurs ont massivement déstocké, et comme la consommation et l’attrait pour le champagne restent forts, les stocks étant vides, les ventes repartent »

 Les chiffres de vente de champagne ? sont toujours très importants , ils ont franchi la barre d 300 millions de bouteilles renouant avec les scores des années d’avant la crise.

Cependant, selon le CIVC,(comité interprofessionnel des vins de Chamapagne)  la reprise profite plus aux grandes maisons de champagne dont les expéditions ont progressé de 26% au premier trimestre qu’aux vignerons qui subissent une baisse de 8% de leur ventes sous l’effet des opérations prolongées de prix bas opérées par la grande distribution.

© AFP 2010

Il faut cracher le vin au restaurant

Je vous dois une explication ,j’aime beaucoup le Blog  de Miss Glouglou , j’avais le désir d’écrire un article  sur la  dégustation de vin et  je  me  suis aperçu que  les  dégustateurs gouttent le vin , mais ils sont obligés de le recracher ……pas  très élégant ??  Pourquoi , je  vous  engage volontiers et  à  visiter ce blog et à  écouter  cette Vidéo de Dailymotion

http://missglouglou.blog.lemonde.fr/

Tags: déguster et cracher le vin

Pauvres paillons qui ne savent plus ou donner de la tête ,, L’opération lancée par des viticulteurs de Champagne , s’appelle : « opération de confusion sexuelle »

Cette nouvelle , suite à une dépèche AFP du 14 Avril ,a été  relayée par la presse spécialisée et maxi sciences le 18 Avril

http://www.maxisciences.com/papillon/viticulture-en-champagne-on-trouble-sexuellement-les-papillons-pour-eviter-les-pesticides_art6913.html

De quoi s’agit il ?

La Cochylis (Eupoecilia ambiguella) est un papillon ravageur de la vigne. Afin de limiter sa reproduction, tout en évitant de recourir aux pesticides, les viticulteurs de la « côte des blancs » de Champagne ont lancé une vaste opération de confusion sexuelle.

Cette technique consiste en la diffusion de phéromones proches de celles émises par les femelles des papillons pour attirer les mâles. Ces derniers, perturbés par tous les messages qu’ils reçoivent, deviennent incapables de localiser les femelles à féconder

Autorisée par le cahier des charges de l’agriculture biologique, la confusion sexuelle permet de limiter sensiblement la reproduction des papillons et donc, la naissance des larves baptisées  »vers de la grappe ». Ces dernières se logent dans les grains du raisin et engendrent des pourritures qui peuvent s’étendre aux autres grappes.

Ce sont quelque 550 capsules à l’hectare, sur une surface de près de 800 hectares, qui seront déposées autour de Vertus, dans la « côte des blancs ». « C’est la plus grande opération de confusion sur un même secteur, nous avons réussi à convaincre près de 90% des viticulteurs des alentours », se félicite Pierre Larmandier, du Syndicat général des vignerons (SGV). Et de souligner : « Par cette méthode naturelle, on limite de près de 70% la population des papillons, soit autant qu’avec un traitement phytosanitaire classique ».

Une fois posées, ces capsules durent toute la saison, tandis que les traitements chimiques,  »nocifs pour l’environnement comme pour les vignerons », ont besoin d’être renouvelés à plusieurs reprises. Par ailleurs, le coût d’une telle opération est identique à celui d’un traitement par produits phytosanitaires

D’après le syndicat 7.400 ha de vigne ont été traités par cette méthode écologique en 2009, ce qui représente 22% du vignoble de la Champagne.

PAUVRES PAPILLONS

Tags: Papillons

Selon l’agence AFP du 21 Avril  , une passagère d’un vol pour la cote d’Ivoire, a achetée, juste avant d’embarquer pour  de 30 000 € de vins .

Il s’agissait de bouteilles de grands Crus , la Tâche grand cru 2004 , Montrachet Grand cru 200 et un jéroboam de Romanée Conti 1986 , coutant à lui seul : 25000€

L’aéroport de Paris, a  expliqué  les conditions  dans lesquelles la  vente s’est déroulée , une femme téléphonant, qui cherche en même temps une bonne  bouteille, qui repère l’article , en parle à son correspondant au bout du fil, qui a été convaincu

Mais le record  n’est pas battu  . Fin décembre, un passager Chinois  avait dépensé  pour 46423 € de grands crus

( cela  fait cher le verre )

……………………………………………………………………………………………………………………………………..La campagne                                                 Les Primeurs ?  La campagne de primeurs s’annoncent exceptionnelle  chez CHATEAUONLINE     Depuis plus de 10 ans, Chateauonline bénéficie  d’allocations fermes auprès des plus grands            négociants, des domaines et des châteaux en direct. Le principe de l’achat en primeur est simple : il s’agit de réserver vos vins de la dernière récolte  avant leur mise en bouteille, soit deux ans environ avant qu’ils ne vous soient    livrés.     Votre avantage ? Obtenir aux meilleurs prix des vins qui vont vite devenir difficile                                   à trouver  et pour lesquels les prix risquent d’augmenter fortement dès leur sortie des chais. Cette année, 2009 semble être le millésime rêvé pour vous lancer et acheter en primeur :                                    Jean-Michel Deluc,   notre maître-sommelier, est d’ores et déjà conquis, il revient de Bordeaux                                Il qualifie ce millésime de « superbe ». Sur la place, on n’hésite paS   à le comparer  aux millésimes 1945, 1961,  1982 et 2000. A très bientôt sur le site, CHATEAUONLINE

Tags: millesime Hecula, Parker